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澎湖海菜 (每盒$200/500g)

野生海菜,澎湖在地人都稱其為「青菜仔」,因其經濟價值高也被稱作為「綠金」;海菜是在天然環境下生成、純天然、零污染,通常可常見於海岸礁岩、海岸潮間帶之上。 海菜盛產期通常於每年的11月下旬至翌年的3月下旬冬末春初之時,在海浪的反覆拍打之下生成,採集過程只能倚靠人工一步一步踩著濕滑的礁岩,一片一片徒手採集既要忍受海浪的沖擊,還要忍受寒風的刺骨,得來不易!

可以加入湯品/粥品/煎蛋也可以呦~
澎湖海菜雖已經人工多次清洗,但仍可能有極少數的細沙,建議於烹煮前沖洗一下再使用。 

建議料理:
1.海菜狗母魚丸蛋花湯:
滾水煮熟狗母魚丸與蛋液加入少許調味料,起鍋前加入海菜,海菜呈現翠綠色即最可口~

2.海菜煎蛋:
蛋液加入海菜
、調味料 油煎至兩面金黃, 營養滿分的一道菜餚就上桌囉~