交通位置
冷凍宅配專區

澎湖白沙鄉赤崁-丁香魚(每盒$120)

澎湖丁香主要來自於澎湖赤崁村海域,小魚因魚體小極易退鮮腐敗,因此丁香魚於漁船當日捕撈回港後即馬上裝盒急速冷凍保存,保留住丁香魚的美味。目前為了澎湖野生丁香魚的永續利用,每年會限制一個月捕撈期。市面上流通的丁香有一部分為進口貨,在鮮度上較澎湖出產來的差上一截!

建議料理: 香炒丁香魚
1.熱一鍋油至180℃,將丁香魚洗淨瀝乾裹上太白粉,放入油鍋以大火炸約2分鐘,至表面酥脆後,撈起瀝油備用。
2.熱鍋加入少許油,大火爆香蔥段、蒜碎、辣椒碎及香菜後,倒入炸好的丁香魚,再均勻撒入調味料,以大火快速拌炒至勻即可。